Gastronomie & Vins

La diversité des traditions culinaires de Madère et Porto Santo, beaucoup d'entre elles héritées du Portugal continental, assure au visiteur une mosaïque de saveurs qui enchantent les palais les plus exigeants. En complément parfait, profitez de la diversité des vins régionaux et nationaux, qui sont connus pour leur excellence de producteurs portugais. N'oubliez pas de goûter le vin de Madère!

Dans la région, la variété de restaurants, de divers raffinements, est garantie. Certaines des spécialités gastronomiques les plus populaires sont localement les brochettes de viande régionale (Espetada), le maïs frit, le sabre noir, la viande marinée a l'ail, le steak de thon, le ragoût portugais, la soupe de maïs ou de tomate et les patelles. Pour accompagner les repas, on sert habituellement un délicieux gâteau caco farci au beurre d'ail. Et si vous voulez essayer une boisson locale, goûtez un 'Brisa' ou la rafraîchissante bière 'Coral'.

Même si Madère est une île , il y a de nombreux petits restaurants dont les services qu'ils offrent s'appellent des doses. Dans les zones de pêche, profitez des doses de patelles, de crevettes, d'escargots, de demoiselles ou de maquereaux, délices à ne pas manquer. Gardez toujours de la place pour le dessert. Essayez les desserts de fruits, nous vous recommandons le fruit de la passion, le semi-froid et le gâteau de bolacha. Exigez toujours des produits maison ou confectionnés a base de fruits naturels.

Conçernant les boissons traditionnelles, bien que le vin de Madère mérite une mention spéciale, la popularité des boissons comme la Poncha, la niquita et les liqueurs artisanales font de celles ci une référence obligatoire.

Voir aussi: www.porto24.pt/comunidade/roda-dos-vinhos-o-verdelho-da-madeira