Ожерелья из конфет

Конфеты на «веревках» обычно готовятся и заворачиваются в бумагу различных цветов, их до сих пор можно купить в торговых палатках на сельских праздниках. В настоящее время эти сладости покупаются лишь для поддержания традиций или для развлечения, но в былые времена, когда уровень жизни на острове был низкий, эти лакомства были настоящей роскошью в особые и редкие дни.

Наиболее вкусными являются конфеты с фенхелем, многие рецепты подобных лакомств дожили и до наших дней. Они готовятся из ароматического растения – фенхеля, который в изобилии рос на острове со времен его открытия, и в честь которого назван уезд Фуншал.

В последнее время, кроме эссенции из фенхеля, в конфеты добавляют другие: эвкалипт, маракуя и банан, что увеличивает разнообразие вкусов. Эти конфеты очень популярны у местных жителей и туристов.