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Gastronomia & Vinhos
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Gastronomia & Vinhos

A diversidade de tradições culinárias, na Madeira e no Porto Santo, muitas delas herdadas do Continente português, garante ao visitante um mosaico de sabores, que encantam até os paladares mais exigentes. Como complemento perfeito, usufrua da diversidade de vinhos regionais e nacionais, conhecida que é a excelência dos produtores portugueses. Não se esqueça de provar o Vinho Madeira!


Na Região, a variedade de restaurantes, mais ou menos requintados, está garantida. Algumas das especialidades gastronómicas mais apreciadas localmente são a espetada regional, o milho frito, o peixe-espada preto, a carne de vinho e alhos, o bife de atum, o cozido à portuguesa, a sopa de trigo, de tomate e as lapas. A acompanhar as refeições, serve-se normalmente, o delicioso bolo do caco recheado com manteiga de alho. E, se pretender experimentar uma bebida local, prove o refrigerante ‘Brisa’ ou refresque-se com uma cerveja ‘Coral’.


Sendo a Madeira uma ilha, são diversos os pequenos restaurantes cujos serviços se direcionam para as chamadas `doses´. Nas zonas piscatórias, aproveite e aprecie as doses de lapas, camarão, caramujos, castanhetas e chicharros, iguarias a não perder. Guarde sempre espaço, para a sobremesa. Experimente os pudins de fruta, recomenda-se o de maracujá, os semi-frios e o bolo de bolacha. Exija sempre os produtos caseiros e confecionados com fruta natural. 


No que toca a bebidas tradicionais, embora o Vinho Madeira mereça especial destaque, a popularidade de bebidas como a poncha, a niquita e os licores caseiros torna obrigatória a sua referência.

Visite também: www.porto24.pt/comunidade/roda-dos-vinhos-o-verdelho-da-madeira

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