Gastronomie & Weine

Die Vielfalt der kulinarischen Traditionen auf Madeira und in Porto Santo, von welchen viele aus dem portugiesischen Festland stammen, bietet den Besuchern ein Mosaik von Aromen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen Freude bereiten. Genießen Sie die Vielfalt der regionalen und nationalen Weine als perfekte Ergänzung, die für die Exzellenz der portugiesischen Hersteller bekannt ist. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit den Madeirawein zu probieren!

Die Vielfalt der Restaurants, mehr oder weniger raffiniert, ist in der ganzen Region garantiert. Einige der beliebtesten lokale und regionalen Spezialitäten sind der Rindfleischspieß, Milho frito (frittierter Mais), der schwarze Degenfisch, Carne de Vinho e Alhos (Fleisch Wein und Knoblauch), Thunfischsteak, portugiesischer Eintopf, Weizensuppe, Tomatensuppe und Napfschnecken. Vor den Mahlzeiten, serviert man in der Regel den leckeren Bolo do Caco (Knoblauchbutterbrot). Und wenn Sie gerne ein lokales Getränk ausprobieren möchten, probieren Sie den Saft "Brisa" oder sogar das lokale Bier "Coral".

Madeira ist eine Insel, in der es mehrere kleine Restaurants gibt, deren Dienste auf den so genannten "Doses" (Dosierungen) gerichtet sind. In Fischereigebieten können Sie sich Dosierungen von Seepocken, Garnelen, Schnecken, Riffbarsche und Makrele gönnen. Lassen Sie aber immer Platz im Magen für den Nachtisch. Probieren Sie die Fruchtpuddings, sehr empfohlen sind die mit Maracuja (Passionsfrucht) Geschmack, die Semi-frios (halbkalte Nachspeisen), und der Kecks Kuchen. Bestehen Sie immer auf hausgemachte und konfektionierte Produkte mit natürlichen Früchten.

Im Bezug auf traditionelle Getränke, obwohl Madeira Wein besondere Erwähnung verdient, ist die Popularität von Drinks, wie Poncha, der Niquita und hausgemachte Liköre zwingend Referenz.

Siehe auch: www.porto24.pt/comunidade/roda-dos-vinhos-o-verdelho-da-madeira